Польза и вред разных видов хлеба, калорийность

Нам с детства говорят, что нужно обязательно кушать хлеб во время каждого приема пищи. Наши бабушки и дедушки чуть ли не боготворили его. Да и до сих пор он остается самым популярным продуктом. Но полезен ли хлеб так, как мы думаем? В чем вообще заключается польза хлеба? Ведь многие, решив привести себя в форму, почему-то сразу же отказываются от него. Не вреден ли такой отказ от продукта, который является символом гостеприимства уже несколько веков?

Калорийность хлеба

Есть много разных видов данного продукта, которые отличаются мукой, из которой он приготовлен. Соответственно, у каждого вида разная калорийность. Кроме того, бывают еще и различные добавки: с орехом, с изюмом и так далее. Поэтому рассмотрим калорийность основных видов на 100 грамм.

• Ржаной хлеб – 165 ккал.
• Пшеничный – 242 ккал.
• Цельнозерновой – 230 ккал.
• Хлеб с отрубями – 248 ккал.

Хлеб польза и вред: чем полезен хлеб

Чтоб окончательно разобраться в пользе данного продукта, нужно рассмотреть все его виды:

1. Цельнозерновой.
   • Сохранение полезных витаминов, так как зерна тут остаются в целом виде.
   • Содержание пищевых волокон, которые хорошо влияют на желудочно-кишечный тракт и обмен веществ.
   • Можно есть во время диеты.
2. Ржаной хлеб.
   • Приготовление этого вида не так губительно для полезных веществ.
   • Маленькая калорийность по сравнению с остальными видами.
   • Содержание огромного количества клетчатки и белков.
3. Пшеничный.
   • Содержит маленькое количество полезных веществ.
4. Хлеб с отрубями.
   • Обладает очищающим действием.
   • Полезен во время различных заболеваний.
   • Огромное содержание полезных веществ.

Также стоит отметить, что хлеб – это просто идеальный перекус во время работы или в школе. Добавьте к нему кусочек сыра и получите замечательный бутерброд, который знаком нам с детства. Разнообразие бутербродов просто кружит голову, ведь данный продукт можно есть со многими продуктами. Кроме того, его удобно брать с собой, он не занимает много места в сумочке.

Вред хлеба

Но, увы, хлеб тоже приносит вред, а именно:

1. Цельнозерновой.
   • Есть бактерии, которые не умирают при приготовлении и плохо влияют на наш организм.
2. Ржаной хлеб.
   • Не рекомендуется кушать тем, у кого проблемы с кишечником.
   • Витамины усваиваются чуть хуже, если неправильно настроить свой рацион.
3. Пшеничный.
   • Калории быстро усваиваются.
   • В основном содержит крахмал.
   • Способствует ожирению.
   • Содержит огромное количество добавок, которые помогают улучшить качество муки.
4. Хлеб с отрубями.
   • Может повредить слизистую желудка и кишечника.
   • Противопоказан при некоторых заболеваниях.

Таким образом, пшеничный продукт является самым вредным видом. Намного полезнее остальные виды.

Почему же все так плохо с пшеничным продуктом? Дело в том, что во время приготовления используется пшеничная мука высшего сорта. Вроде ничего плохого, но во время переработки такой муки погибают все полезные вещества. В итоге, хлеб из такой муки выходит просто отличный, но мы-то получаем огромное количество крахмала и простых углеводов, которые совсем не нужны. А чрезмерное употребление такого продукта приводит к возникновению ряда проблем со здоровьем.

Кроме того, в приготовлении магазинного хлеба не всегда используются продукты высокого качества. Также там имеется множество различных добавок, чтоб данный продукт долго хранился, не черствел и не плесневел. Поэтому нужно правильно выбирать его или печь свой домашний, ведь так вы будете точно уверены в качестве этого продукта.

Как правильно выбирать

Следует обратить внимание на несколько пунктов:

• Внешний вид. Никаких трещин не должно быть, а сама форма продукта остается ровной.
• Цвет. Если вы берете ржаной хлеб, то он должен быть темно-коричневого цвета.
• Этикетка. Обязательно должны присутствовать дата изготовления и производитель. Берите продукт от той компании, которую знаете, и которая имеет хорошую репутацию.

Как правильно есть хлеб

Это звучит немного смешно, но данный продукт действительно можно есть неправильно. Да что уж говорить, практически все едят его неправильно. Поэтому следует придерживаться некоторых правил, чтоб этот продукт не повлиял пагубно на ваш организм:

• Кушайте корочку, ведь именно она и является самой полезной частью.
• Не употребляйте его с мясом или картошкой. Разве что сало и жирную рыбу можно кушать вместе с ржаным хлебом.
• Если на нем появилась плесень, то лучше выбросить все оставшиеся кусочки. Дело в том, что плесень прорастает через весь продукт, и иногда не заметно для нашего глаза. Попав в организм человека, кроме отравления, она может привести к множеству болезней.
• Если вы попробовали хлеб и почувствовали неприятный вкус или запах, то лучше его не употреблять.
• Горячий хлеб лучше не есть.
• Овощи можете спокойно употреблять с ним.
• Не исключайте данный продукт полностью из рациона, ведь в нем все-таки содержатся питательные вещества, полезные витамины, минералы и клетчатка – то есть все, что нужно для здорового питания.
• Во время похудения кушайте несколько кусочков черного хлеба в день. Он не только не позволит вам набрать, а наоборот поможет скинуть несколько лишних килограммов.

Таким образом, хлеб действительно полезный. Но лучше отдать предпочтение ржаному, цельнозерновому продукту или с отрубями. А полный отказ от него может даже навредить вашему здоровью. Так что кушайте хлеб с удовольствием, комбинируйте его с правильными продуктами и не забывайте следить за его качеством. 

• Правильный перекус - здоровое питание
• Что нужно кушать после пищевого отравления взрослым и детям
• Калорийность разных видов рыб