Кедровые орехи - полезные свойства и противопоказания

Польза и вред кедровых орехов

Кедровые орехи – это семена сибирского кедра, который вовсе и не кедр, а сосна сибирская. Хотя в кулинарии у них прижилось стойкое название орешков.

Этот вид орехов не только вкусен, а и полезен для человека. Но следует соблюдать несколько простых правил: 

  1. кушать не более 20-30 грамм в сутки, 1-2 раза в неделю;
  2. употреблять в пищу только качественные зерна, без признаков старения: плесени, опрелости, гнили.

С давних времен употребляют в пищу кедровые орехи. Польза и вред их была установлена еще академиком Палассом.

Употребление кедровых орехов бесспорно полезно. Кедровые орешки в своем составе имеют сбалансированное содержание белка растительного происхождения, что позволяет ему усваиваться организмом на 99%. В их состав входят аминокислоты, насыщенные жирные кислоты, различные витамины и минералы.

Одни из важнейших витаминов, это комплекс витамина В, благотворно влияющий на нервную систему и витамин Е, отвечающий за красоту и упругость кожи. Витамин Е заставляет клетки чаще делиться, чем значительно продлевает молодость у женщин. Способствует пребыванию молока у кормящих матерей и продлевает лактацию. Из большого числа минералов, содержащихся в кедровых орехах, жители Сибири и Севера наиболее ценят значительное содержание йода в них.

По рекомендации диетологов, родителям подростков и детей младшего школьного возраста следует включать в рацион питания семена кедровых орехов. Они оказывают стимулирующие и защитные свойства на иммунитет. Улучшают умственное развитие детей. Полезны и необходимы во время смены молочных зубов у детей на постоянные. Добавляют кедровые орешки при приготовлении салатов, мясных блюд, рыбных и овощных.

Калорийность семян кедровых орехов составляет 673 ккал в 100 граммах.

Кедровые орехи: полезные свойства и противопоказания

Польза

Полезные свойства кедровых орешков

Систематическое, но ограниченное употребление в пищу этих орехов благотворно сказывается на работе нервной системы, органов желудочно-кишечного тракта, способствует укреплению и повышению иммунитета, нормализует работу головного мозга, органов зрения, сердца, печени и сосудов.

Современная фармацевтическая отрасль включает кедровые орехи в производство медицинских препаратов, применяемых для лечения аллергических проявлений, болезней сердца, заболеваний в урологии и гинекологии.

Применяют семена кедра и для борьбы с нежелательным волосяным покровом на теле у женщин. А полученный результат способен радовать длительное время. Для этого чудо рецепта необходимо получить золу из скорлупы семян кедрового ореха. Потребуется всего 300 граммов скорлупы сжечь до образования золы, т.е. полностью. Затем, необходимо залить ее водой или растительным маслом, нанести полученную смесь на проблемные участки тела, выждать десятиминутный интервал времени и убрать остатки влажной губкой. Потребуется 3 такие процедуры, чтобы избавиться от нежелательной растительности до полного ее исчезновения. В этих же целях можно использовать отвар из орехов, обливая им, к примеру, ноги. При этом волосы будут истончаться, ломаться и выпадать.

Сложно переоценить роль этих семян и для мужского здоровья. Используют их для повышения качества и количества спермы. Для лечения геморроя и половой дисфункции. Используют в этих целях настойку на основе неочищенных орешков, в количестве 0,5 кг на бутылку водки, настоянной при комнатной температуре, в течение 15 суток, без доступа солнечных лучей.

Вред

Какие вредные свойства кедровых орехов

Кедровые орехи, кроме полезных свойств имеют и противопоказания:

  • семена кедровых орехов полезны только лишь в ограниченных количествах. Переизбыток их может негативно сказаться на организме. Суточная норма не должна превышать 30 грамм, а время приема должно приходиться на утренние часы.
  • следует воздержаться от комбинации приема орехов совместно с кисломолочными продуктами, а также с мясом. Эти продукты способны замедлять усвоение орехов организмом.
  • ограничить прием кедровых орехов детям, из-за риска закупорки дыхательных путей маленьким размером ядер ореха.
  • не следует употреблять в пищу орехи, купленные на стихийных рынках без скорлупы. Так как чищеные орехи при взаимодействии с кислородом приобретают вкус прогорклости и способны вызывать устойчивое чувство горечи во рту, а также симптомы ухудшения самочувствия, схожие с симптомами интоксикации. Особенно это относится к орехам, произведенным в Китае.

Народные советы

  • Лекари Сибири утверждают, что употребление кедрового масла орехов и их ядер может вылечить фурункулы, экзему и даже рак.
  • Для лечения язвы они советуют: смешать орехи с медом в равной пропорции и принимать двухнедельными курсами, с месячным интервалом между ними.
  • В качестве очищающего настоя для сосудов рекомендуют настаивать в вине кедровые орехи с медом.
  • При туберкулезе легких и для борьбы с мочекаменной болезнью советуют кедровое молоко. Для его приготовления необходимо настоять толченые орехи на спирту.

В редких случаях, все-таки встречается непереносимость организмом человека кедровых орехов.

При соблюдении минимальных ограничений, польза от употребления кедровых орехов весьма и весьма значительна.

Памятка покупателю

Для покупки качественных кедровых орехов необходимо помнить, что сбор осуществляется в октябре месяце. Лучший способ их хранения – это заморозка.

Чтобы с легкостью можно было очистить орешки от скорлупы в домашних условиях, необходимо замочить их на сутки в холодной воде и они станут мягче. Или залить крутым кипятком на 10 минут. Ну и классический способ, это просто разбить молотком. 

После обжарки семян, орешки приобретут более пикантный вкус.

Вы можете оставить первый комментарий