Мед подсолнечника: полезные свойства и противопоказания

Выделяясь на фоне насыщенного синего неба, подсолнечник весело смотрит на солнце, впитывая каждый его луч своей ярко-желтой головкой. Без сомнений, этот удивительный цветок уникален своими полезными свойствами. Ведь кроме ценного масла и любимых всеми семечек, подсолнечник одаривает еще и целебным медом.

Что касается меда, то этот сорт не настолько известен, как другие его виды, но не менее полезен. К тому же его вкусовые достоинства никоим образом не уступают майскому, гречишному или из акации. Поэтому не стоит пренебрегать им, если вдруг предоставился широкий выбор. Хотя, стоит заметить, что этот пчелиный продукт, впрочем, как и любой другой, имеет и свои противопоказания.

Основная характеристика

Производится этот необычный десерт во многих странах: в Испании, США, Италии, России, Франции и Болгарии. Причем в последней, на него приходится примерно 30% от производительности всего меда.

Стоит отметить некоторые личные особенности этого сладкого нектара, в чем-то схожие, а в каких-то моментах отличающихся от всех других видов этого удивительного продукта. Некоторые из них могут очень даже удивить своей нестандартностью:

• Консистенция жидкая, но со временем сильно засахаривающаяся.
• Цвет разный: от ярко-желтого до нежного золотистого, реже с зеленым оттенком.
• Вкус немного терпковатый с небольшой кислинкой.
• Послевкусие заключается в легком пощипывании в горле.
• Аромат имеет легкий, но довольно непривычный для меда. Пахнет полевыми цветами в смеси с сеном, а порой можно даже почувствовать аромат жареной картошки. После кристаллизации запахи практически исчезают.

Эти внешние показатели указывают на то, что этот продукт ничуть не хуже своих собратьев и поэтому достоин более глубокого и детального рассмотрения. Симпатией он пользуется немалой и у домохозяек, которые успешно используют его для выпечки, добавляя его в пироги, хлеб, напитки и в натуральные йогурты.

Чтобы подсолнечный мед оказался натуральным, лучше приобретать его исключительно у проверенных людей, не веря им просто на слово. Ни в коем случае не стоит брать смесь различных сортов, поскольку это возможно лишь при нагревании продукта, что с медом делать строго воспрещается.

Целебный состав

Благодаря тому, что подсолнечниковый мед имеет в своем составе огромное количество пыльцы, он наделен массой полезных свойств, хотя и является из-за этого, достаточно аллергенным продуктом. Во лишь некоторые из них:

• глюкоза,
• витамины (А, С, Е, К и группы В),
• Ферменты. Некоторые из них содержатся исключительно в меде из подсолнечника.
• Аминокислоты. При последних исследованиях нескольких сортов меда, выяснилось, что подсолнечный имеет самый богатый состав аминокислот.
• Антиоксиданты – противораковые вещества, находящиеся в изобилии в этом целебном продукте.
• Фитонциды.

В отличие от сахарозы, которой очень мало в данном меде (2%), глюкоза имеет целебное воздействие на организм. Не стоит переживать, если в течение времени на меде появилась странная на первый взгляд корка. Это указывает как раз на то, что в нем содержится большое количество глюкозы, наделяющей организм необходимой энергией.

Полезное воздействие

Сомнений нет – мед подсолнечный, является уникальным продуктом, полезные свойства которого превращают его не просто в лакомство, а скорее в целебное средство от множества болезней. Его лечебное влияние распространяется практически на все органы, оказывая на них восстановительное и профилактическое воздействие. Следует рассмотреть некоторые из них:

• Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
• Укрепляет кровеносные сосуды.
• Выводит токсины из организма.
• Очищает кровь.
• Приводит в норму артериальное давление.
• Очищает организм от холестерина.
• Обладает успокоительным эффектом, особенно перед сном.
• Способствует восстановлению работы кишечника и желудка. Избавляет от гастрита, коликов, воспаления.
• Благодаря содержанию ферментов, лучше функционируют почки, что избавляет от припухлостей и отеков.
• Ускоряет заживление ран.

Как самостоятельное средство, это целебное вещество, конечно, не может полностью избавить от каких-либо серьезных заболеваний, но как сопутствующее, является незаменимым помощником. Его используют в этом качестве даже при лечении гепатитов и цирроза печени.

О его противопростудных достоинствах говорить излишне, поскольку, в первую очередь, его знают именно как удивительное средство при боли в горле и кашле. Причем мед подсолнечника можно принимать, для профилактики и укрепления иммунитета. В этом случае его следует употреблять в связке с яблочным уксусом (1:1).

Противопоказания

У любого полезного продукта всегда найдутся противопоказания для людей с личными индивидуальными особенностями или имеющимися заболеваниями. Самой распространенной является аллергия на пыльцу, которую легко проверить. Для этого необходимо просто капнуть немного меда на запястье и подождать, какие будут появляться ощущения. При отсутствии покраснений и раздражений, употребление сладкого продукта вполне разрешается.

Даже в профилактических целях, нежелательно переусердствовать с количеством съеденного меда. Не стоит им увлекаться и тем, кто находится на диете, поскольку калорий этот сладкий десерт содержит немало.

Рассмотрев полезные свойства и противопоказания этого подарка от пчел, можно с уверенностью сказать, что этот недорогой, но довольно оригинальный сорт меда, заслуживает восхищение и благодарность. Этот стимулятор энергии для человеческого организма должен стать постоянным жителем в каждой семье.