Чем полезны отруби, как их лучше употреблять в пищу

Сегодня на прилавках магазинов можно найти множество видов злаковых культур — овес, пшеницу, гречку, рис, ячмень. Очень многие люди употребляют их в качестве основной еды, поскольку они являются крайне полезными и относятся к «здоровым» продуктам. В продаже они чаще всего встречаются в очищенном виде, а их оболочка, которая как раз и содержит в себе наибольшее количество ценных витаминов и минералов, и есть отруби. В настоящее время их также можно найти практически в любом супермаркете, ведь ученые давно объявили, что даже при минимальном потреблении они способны избавить вас от множества различных недугов. Итак, попытаемся разобраться, чем полезны отруби и как их нужно грамотно употреблять.

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Рисовые отруби, 100 г	13	20	28	350
Пшеничные отруби, 100 г	15	4	53	296
Овсяные отруби, 100 г	15	6	42	283

Изучаем состав

Именно в отрубях, в отличие от переработанного зерна, и содержатся практически все полезные микроэлементы. Если говорить более конкретно, то примерно 90%. Из этого становится очевидно, что при очистке крупы теряют практически всю свою ценность, и особого толку от их применения не будет. А вот в отрубях можно найти:

• витамины группы А, В, Е и РР;
• такие минералы, как: магний, селен, железо, кальций, цинк, медь и калий;
• огромное количество клетчатки.

При их нехватке организм будет постоянно ослабленным и подверженным всевозможным заболеваниям. Кроме того, отруби, как ничто другое, улучшают функционирование пищеварительной системы и благотворно сказываются на многих обменных процессах. Ну и, конечно же, одно из главных их свойств — это вывод токсинов и шлаков из организма. Большинство женщин, наверняка, зададутся вопросом, а какова же калорийность отрубей? Сразу стоит сказать, что она является не очень высокой и составляет всего лишь 180 килокалорий.

Действие на организм

Несмотря на то, что отруби не употребляют в качестве отдельного блюда, а просто едят в дополнение к чему-либо в умеренном количестве, они все равно будут крайне полезны людям всех возрастов и совершенно разной весовой категории. По сути их воздействие на организм можно сравнить с ультрасовременными БАДами, только в отличие от них они не содержат в себе химических элементов и вспомогательных средств. Но, несмотря на все это, они также способны оздоровить организм в целом, улучшить ваш внешний вид и положительно сказаться на фигуре. Полезные свойства отрубей невозможно переоценить, если вы будете употреблять их, вам удастся:

• вывести из организма большую часть шлаков и токсинов;
• огородить себя от бактериоза;
• максимально оздоровить кишечник;
• нормализовать давление;
• улучшить состояние микрофлоры кишечника;
• избавиться от запоров, а, соответственно, и от геморроя;
• урегулировать желчеотделение;
• повысить иммунитет;
• также они обладают антисептическим действием;
• поскольку отруби дают быстрое чувство насыщения, они станут незаменимым помощником во время диеты и помогут быстрее избавиться от лишнего веса.

Виды

Сразу стоит отметить, что все виды отрубей оказывают различное действие на организм. Поэтому если вы хотите добиться какого-то конкретного эффекта, например, похудеть или улучшить состояние кожи, то вам нужно знать, какой именно тип продукта рекомендован для этих целей. Конечно, абсолютно все они содержат в себе клетчатку, аминокислоты и жиры. Если говорить более конкретно, то вот чем отличаются виды отрубей:

• рисовые. В них можно найти больше всего фосфора и железа, также они богаты тиамином (он же известен как витамин В1);
• гречневые. Богаты аминокислотами и протеином;
• пшеничные. Содержат в себе цинк, калий, хром, железо и магний;
• льняные. Из-за большого содержания льняного масла способствуют похудению;
• овсяные. Они являются в какой-то степени уникальными, поскольку содержат в себе наибольшее количество клетчатки – более 17 граммов на 100 гр. продукта;
• ячменные. Обладают наибольшей калорийностью и способны понизить уровень холестерина.

Меры предосторожности

Если отруби настолько полезные, всем ли без ограничения их можно есть? К сожалению, нет. Несмотря на то, что они действительно способны оздоровить организм, в некоторых случаях от них все же рекомендуется отказаться, поскольку они имеют некоторые противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• диарея;
• прием медикаментов;
• обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• обострение язвы и гастрита.

Также сразу отметьте для себя, что употреблять их рекомендуется не более 10 дней подряд, именно такой срок и будет оптимальным, а потом нужно сделать перерыв на пару недель. А поскольку отруби вытягивают воду из организма, во время приема вам нужно будет постоянно пить жидкость (как минимум полтора литра дистиллированной воды в сутки), иначе они просто могут спровоцировать обезвоживание.

Как их правильно применять

Если вы решили начать употреблять этот продукт, вам нужно знать, как принимать их без вреда для здоровья. Постарайтесь запомнить следующие советы:

• в первые несколько дней приема ограничьтесь небольшим количеством — 1-1,5 столовых ложки будет более чем достаточно;
• обязательно сразу запивайте их водой. Как вариант, вы также можете предварительно залить их теплой водой, а уже через полчаса употреблять в пищу;
• для того чтобы добиться максимального эффекта, их нужно употреблять за час до приема пищи, или же уже спустя полтора часа;
• если они не нравятся вам на вкус, можете просто добавлять их в любой вид каши;
• учтите, что максимальная норма — 100 гр в сутки. Это количество нужно будет равномерно распределить на весь день.

Ну и, конечно же, не забывайте пить в этот период много воды.

Теперь вы знаете, в чем заключается польза и вред отрубей, и как их правильно нужно употреблять. Если вы никогда раньше не пробовали этот удивительный продукт — настоятельно рекомендуем вам попробовать их, ведь этот диетический продукт не только позаботится о вашем здоровье, но и значительно подтянет фигуру, что, конечно же, оценит прекрасная половина человечества.