Рапсовое масло имеет и другое название – северное оливковое. Его добывают из семян рапса, который растет на больших территориях по всему миру.
Польза продукта
По своему составу, содержанию витаминов и микроэлементов, этот вид очень похож на масляное вещество из косточек оливок. Из одной столовой ложки этого продукта, можно извлечь 8,2 грамма мононенасыщенного жира, который крайне полезен для человеческого организма.
Одна столовая ложка рапсового масла обеспечивает суточную потребность в кислотах Омега-3. Больше 1 ложки употреблять в день не желательно.
Подсчитано, что в рапсе присутствует витамин Е в больших количествах, позволяющих покрывать потребность человека на тридцать процентов. При недостатке данного продукта, происходит снижение работы иммунных систем организма, а также уменьшение скорости антиоксидантных реакций. Дополнительно, витамин Е поддерживает нормальную скорость регенерации клеток, а значит, позволяет долгое время сохранять молодость организма и защищает его от негативного влияния факторов из окружающей среды.
Жирные кислоты полиненасыщенного типа, такие как омега-3 и омега-9, также входят состав продукта. Указанные вещества нужны для избавления от избыточного холестерина, они препятствуют формированию тромбов и повреждению стенок кровеносных сосудов чужеродными элементами.
Полезное действие также заключается в нормализации функционирования всей пищеварительной системы и регуляции процессов обменных реакций в человеческом организме.
Польза для женщин
Для женщин рапсовый продукт особенно полезен, причем как при приеме внутрь, так и при наружном использовании. Он входит в состав многих масок для лица, которые предназначены для омоложения и подтягивания кожи. Масляная текстура таких масок отлично увлажняет кожу и придает ей сияющий, здоровый внешний вид.
При приеме внутрь, основную пользу несет в себе эстроген, являющийся женским гормоном. Он предотвращает развитие злокачественных новообразований молочных желез, яичников и матки. Кроме этого, эстроген стимулирует детородную функцию женщины, помогая ей родить здорового ребенка.
Кроме этого, вышеописанный продукт ускоряет обмен веществ в женском организме, а значит, использование его в питании, способствует процессу похудения. Это вещество применяется во всех диетах намного чаще, чем подсолнечное масло. Кроме этого, по степени профилактики заболеваний сердца и сосудов, подсолнечное стоит лишь на третьем месте, после рапсового и оливкового.
Вред рапса
Польза применения этого продукта неоспорима, но в его составе может содержаться эруковая кислота, которая может нанести серьезный вред человеку. Указанная кислота разрушительно влияет на целый организм, нанося значительный вред таким органам, как почки, печень и костная система.
Эруковая кислота содержится не во всех сортах рапса, а лишь у нерафинированных видов, а значит, при покупке необходимо обращать внимание на состав продукта и способы его изготовления. Это позволит свести к минимуму вероятность присутствия кислоты в продукте и избежать возможного вреда.
Кроме этого, рапс может нанести вред людям, которые страдают такими заболеваниями, как хронический холецистит или панкреатит, особенно в стадии обострения. При диарее использование масляного продукта также противопоказано.
Применение
Этот продукт очень широко используют в питании, в качестве заправки для самых разнообразных салатов. Его своеобразный вкус хорошо подчеркнет любое блюдо, поэтому стоит заменить им подсолнечное масло.
Использование в качестве основы для жарки не рекомендуется, так как при нагревании до высоких температур, в его структуре могут образовываться токсины.
Рапсовое масло применяют для косметических процедур в домашних условиях. С его помощью делают маски, обогащают крема, а также принимают с ним ванны и используют как крем для сухого типа кожи.
Хранить вещество следует в темном месте при прохладной температуре, желательно в непрозрачной таре.
Применение в детском питании
В настоящий момент, в некоторых смесях, используемых в детском питании, присутствуют жиры в виде рапсового масла. Данный ингредиент является отличным источником жирных кислот полиненасыщенного типа, необходимых в детском возрасте.
Небольшое количество этого продукта можно принимать даже детям. Однако он не должен становиться основным источником жиров, так как в этом случае, вред будет перевешивать пользу.
Негативное воздействие рапса в детском возрасте обусловлено тем же фактором, что и взрослых, а именно, наличием эруковой кислоты. Поэтому рекомендуется либо приобретать только высококачественный продукт, либо покупать оливковое и подсолнечное масло.
Что касается детских смесей, то продукция Симилак и Нэнни выпускается без рапсового компонента, так как данные компании полностью от него отказались в пользу других источников жирных кислот.
1 комментарий
Вы можете оставить комментарий