Рукола, как и другая популярная зелень, широко используется при приготовлении салата из свежих овощей, соусов или в качестве пряной приправы. Легкий вкус с ореховыми нотками позволяет придать обыденному блюду изысканности и неповторимости. Особой популярностью салат пользуется в странах Средиземноморья, где свежие овощи и зелень занимают лидирующие позиции в рационе местных жителей. Полезные свойства руколы были замечены еще в античные времена. Римские лекари применяли салат при болях в животе, при проведениях операций и наблюдали быстрое выздоровление.
Что представляет собой рукола
Рукола – это низкокалорийная зелень, что позволяет употреблять ее в ежедневном рационе даже людям, борющимся с лишним весом. Еще одним преимуществом является высокий уровень клетчатки, которая вызывает чувство сытости организма. Высокое содержание витаминов A, C, PP, K, E, а также витамины группы «В» позволяет насытить организм полезными веществами. Содержание меди, натрия, йода, магния в зелени обеспечивают организм полноценным комплексом натуральных полезных веществ. Кроме всех вышеперечисленных полезностей, салат обладает уникальным ароматом. Если добавить немного руколы в летний салат, овощи в сочетании с зеленью, обретут тонкий аромат и незабываемый вкус.
Полезные свойства и способы применения руколы
Польза руколы на организм человека – огромная:
- Благодаря биологически активным компонентам, входящим в состав зелени, наблюдается благотворное влияние на ЖКТ и пищеварительные процессы организма;
- Кормящим мамам рекомендовано ежедневное употребление руколы из-за ее лактогенного свойства;
- При заболеваниях дыхательных путей зелень добавляют в рацион в качестве отхаркивающего средства;
- При низком уровне гемоглобина рекомендуется регулярное употребление руколы;
- Для повышения иммунной системы и борьбы с вирусами;
- При сахарном диабете рукола является незаменимым компонентом, благодаря своей силе снижать уровень сахара в крови.
Специалисты рекомендуют регулярное употребление зелени в качестве профилактики онкологии. При гипертонии рукола должна быть одной из постоянных составляющих в рационе больного.
Высокое содержание калия в зелени способствует свертыванию крови, именно поэтому еще в древнем мире лекари применяли эту зелень во время лечения больных.
Польза руколы для женского здоровья
Фолиевая кислота – один из главных витаминов для здоровой жизнедеятельности женщины. Ее назначают при нарушениях менструального цикла, гормональных сбоях, для профилактики, но, абсолютно незаменимой фолиевая кислота является при беременности, во время первого триместра, когда развиваются нервные трубки плода. В 100 г руколы содержится более 95 мкг фолиевой кислоты, получается, что при ежедневном добавлении зелени в рацион, будущая мама будет получать фолиевую кислоту из натуральных продуктов, а не пить синтетический заменитель.
При регулярном употреблении салата нормализуется рост волос, уходит излишняя сухость кончиков, ногти становятся крепкими и упругими. Во время лактации рукола стимулирует приток грудного молока.
Злоупотребление руколой при беременности грозит повышению тонуса матки!
Польза для мужчин
Не менее полезным оказался салат для мужского здоровья. Еще издавна рукола являлась стимулятором ректальной функции. Известно, что итальянцы готовили секретную смесь с руколой для возбуждения сексуального желания.
Совсем недавно американские ученые пришли к выводу, что салат рукола способна вылечить язву желудка.
К сожалению, рукола имеет полезные свойства и противопоказания одновременно, поэтому при решении добавлять зелень в рацион, необходимо внимательно изучить все противопоказания.
Противопоказания к использованию руколы
Ввиду высокого содержания фитонцидов, трава рукола способна вызывать аллергические реакции. Более того, известны случаи индивидуальной непереносимости, хотя и не частые.
При заболеваниях печени и желчнокаменных болезнях, а также при гастритах с повышенной кислотностью не рекомендуется злоупотреблять руколой.
Будущим мамам стоит ограничивать употребление руколы, чтобы у будущего малыша не было аллергических реакций.
Рукола – насыщенная полезными минералами и витаминами зелень, поэтому от ее употребления может быть польза и вред. Ущерб своему организму можно нанести, только если организм склонен к аллергии или употреблять зелень в неограниченных количествах. Если ежедневно добавлять немного зелени в салат или посыпать мясные и рыбные блюда руколой, то она принесет только пользу.
Также необходимо учитывать, что только свежие продукты и их правильное хранение могут быть залогом качества!
Вы можете оставить первый комментарий