Польза и вред соевого соуса, его калорийность

Польза и вред соевого соуса

В последнее время все больше людей отказываются от употребления обычной соли, заменяя ее соевым соусом. Кому-то нравится этот необычный аромат и утонченный вкус. Кто-то полагает, что такой соус совершенно безвредный, в отличие от других соленых аналогов. А кого-то просто привлекает его низкая калорийность, что по сравнению с майонезными или сырными соусами никаким пагубным образом не отразится на фигуре. Поэтому многие и начинают использовать этот продукт практически во всех приготовленных блюдах, не жалея при этом его количества. Но такое повальное увлечение также не совсем правильно. Использовать соевый соус, польза и вред которого должны приниматься во внимание, нужно уметь. Ведь передозировка с этим жидким продуктом в некоторых случаях может и навредить организму.

Полезные свойства соуса

Когда речь заходит о пользе соевого соуса, то необходимо сделать оговорку, что имеется в виду только тот продукт, который приготовлен по всем правилам и из таких продуктов, как соевые бобы и пшеничные зерна. Именно такой состав можно назвать уникальнейшим. В нем содержится огромное количество антиоксидантов, витаминов (особенно группы В), аминокислот и важнейших минералов. Благодаря этому соус может оказывать многие полезные действия.

  1. Положительно сказывается на сердечной и сосудистой системах. Кровь начинает быстрее течь, поставляя клеткам двойную дозу кислорода.
  2. Помогает бороться с преждевременным старением и снижает риск возникновения серьезных онкологических заболеваний.
  3. Благодаря небольшой калорийности, всего 51 ккал на 100 мл, может использоваться при самых строгих диетах. При этом он добавляет блюдам тонкий и приятный вкус, делая скудный рацион более привлекательным, что позволяет придать диете продолжительный характер.
  4. Также было установлено, что соевый соус снимает головные боли, даже если они носят хронический характер. А еще он помогает бороться с затяжной бессонницей и расслабляет зажатые мышцы.
  5. Уменьшает отеки и проявление кожного дерматита. Может использоваться как эффективное средство при сильных растяжениях.
  6. Особенно полезен такой соус для женщин становится при наступлении климакса. В нем содержатся фитоэстрогены, которые моментально снимают неприятные ощущения и симптомы текущей менопаузы. Такое же положительное действие оказывается и во время болезненной и обильной менструации.
  7. Этот продукт противостоит хрупкости костей, предупреждает развитие артрозов и артритов. Уменьшает метастазы при раке молочной железы. А еще он усиливает защитную функцию иммунной системы.

Помимо многочисленных полезных свойств соевый соус имеет и определенные негативные моменты. Их также следует брать во внимание, начиная часто использовать этот азиатский продукт с такой низкой калорийностью.

Вред, который может быть от соевого соуса

Самая большая проблема такого продукта заключается в том, что на рынке существует огромное количество его подделок. Такие суррогаты, обладающие небольшой стоимостью, никакой пользы не смогут принести организму. А даже, наоборот, навредить. В него может добавляться большое количество сахара, что сразу же сказывается на калорийности и на пропорциях фигуры.

Что касается натурального продукта, то и он обладает некоторыми отрицательными свойствами:

  • содержащиеся в нем натриевые соли могут раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому людям, страдающим гастритами и язвами, с таким продуктом стоит быть аккуратней;
  • из-за наличия в соусе достаточного количества белка, он в некоторых случаях может вызывать аллергическую реакцию (особенно это касается малышей до пяти лет);
  • при сильном злоупотреблении такой продукт провоцирует отложение солей в суставах и камни в почках.

Что касается детей, то частое использование соевого соуса в их рационе приводит к сбоям эндокринной системы, вызывает проблемы со щитовидной железой. А также может стать причиной частого мочеиспускания и потоотделения. Не рекомендуется этот продукт включать в рацион и беременным женщинам. Существует утверждение, что соус может навредить не сформировавшейся нервной системе плода.

Употребление соевого соуса может принести как пользу, так и вред. И, несмотря на то что его маленькая калорийность для многих служит поводом начать использовать его при приготовлении всех блюд, умеренность должна соблюдаться.

1 комментарий

Анатолий
30 июня 2016
Что бы не выбрали, в том числе и соевый соус. не нужно злоупотреблять. сие есть не здраво, а соевый очень люблю и уважаю.

Вы можете оставить комментарий