Люди с давних времен употребляют соль. Эта приправа раньше была на вес золота. Добывать её было очень сложно, поэтому часто использовали в качестве оплаты труда. К примеру, римские солдаты часть жалования получали солью. Но ныне все чаще можно услышать, что соль является белой смертью, так ли это на самом деле? Чтобы найти ответ на этот вопрос, достаточно знать состав этой приправы, а также воздействие ее составляющих на организм.
Польза
Польза соли для организма неоценима. Понять это можно, узнав, какие функции выполняют ее составляющие в организме. В её состав входят ионы двух элементов: хлора и натрия. Хлор необходим для вырабатывания желудочного сока, что состоит из хлорной кислоты. Именно, желудочный сок начинает процесс переваривания пищи.
Кроме этого, хлор является составляющей желчи и крови. При недостатке хлора в организме возникают проблемы с пищеварительным трактом.
Натрий является необходимым элементом для нормальной жизнедеятельности клеток. Он входит в состав нервной, костной и мышечной ткани, и необходим для их нормальной работы.
Но если вас интересует, чем полезна соль, то вы должны знать, что натрий, входящий в состав приправы, является необходимым элементом для обменных процессов. Именно, натрий участвует в обмене на межклеточном уровне. Он создает давление между веществами разных концентраций. Благодаря этому, клетки могут получать полезные вещества и отдавать продукты жизнедеятельности.
Говоря о вреде соли, не все люди знают, что натрий помогает удерживать воду в организме. Его недостаток приводит к нарушению водного баланса, и потере веса. Бессолевая диета, к которой прибегают многие люди, следящие за своей фигурой и калорийностью продуктов, может принести больше вреда, нежели пользы. Поскольку потеря веса происходит за счет потери жидкости, а не сжигания жира.
Вред
Поразительно, но вред соли связан с ее составом, как и польза. Нанести вред человеку приправа может только в случае избыточного потребления. Переизбыток натрия и хлора в организме может привести к:
- нарушениям работы сердечно-сосудистой системы;
- нарушениям кровообращения;
- задержанию жидкости в организме и отекам;
- заболеваниям глаз;
- проблемам с почками и мочеполовой системой;
- повышению артериального давления.
Привычка употреблять соль в больших количествах приводит к сгущению крови. Это порождает проблемы с сердцем и сосудами, и может стать причиной поднятия артериального давления. Чрезмерное количество этой приправы приводит к откладыванию солей в почках. Жидкость задерживается в тканях, что приводит к отекам. Деминерализация этого составляющего всех несладких блюд может привести к развитию остеохондроза и хрупкости костей.
Мало кто знает, что соль может даже убить. Смертельной дозой считается 3 грамма приправы на килограмм веса человека. Для примера, человеку весом 75 кг нужно за раз съесть 225 грамм хлористого натрия, чтобы его клетки погибли.
Важность соли или как правильно употреблять эту приправу?
Полезные свойства соли обеспечивают нормальные обменные процессы в организме и поддержание водного баланса, а также отвечают за работу многих органов и систем, включая сердце, почки и желудочно-кишечный тракт.
Человечество использует соль, чтобы придать пище приятный вкус. Люди, которые всегда обращают внимание на калорийность продуктов, с осторожностью употребляют эту приправу. Рацион любого человека обязательно должен включать в себя соль.
О важности натрия вы уже знаете. Но организм постоянно теряет этот химический элемент с потом, мочой и другими выделениями. Натрий не может накапливаться в организме, поэтому человеку необходимо заботиться о постоянном его поступлении в организм.
Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, то должны не только обращать внимание на калорийность употребляемых блюд, но и следить за количеством съеденной соли. В сутки человек должен съедать около 5 грамм этой приправы.
Польза морской соли
Обычная каменная и морская соль очень схожи по своим свойствам. Ведь главными составляющими морского порошка являются также натрий и хлор. Но в ней содержатся и другие микроэлементы:
- йод;
- марганец;
- калий;
- железо и так далее.
Из-за богатого состава она более полезна для организма. Но это касается только неочищенной соли. Зная, какая огромная польза соли, не исключайте её из своего рациона, но в тоже время не допускайте избыточного употребления, чтобы не навредить. Помните, что должна быть золотая середина.
Вы можете оставить первый комментарий