Уксус – это жидкость, получаемая в процессе окисления спиртосодержащего сырья особыми видами микроорганизмов – уксуснокислыми бактериями. Так как происходит процесс окисления, жидкость превращается в кислоту.
Виды уксуса
В зависимости от способа получения уксуса различают следующие его виды:
- натуральный;
- синтетический.
Натуральный уксус появляется в процессе брожения растительных продуктов, таких как яблоки, рис, вино. Синтетический, соответственно получают химическим путем и натуральным продуктом его назвать нельзя.
Отличить синтетический продукт от натурального очень просто. На бутылях с синтетическим уксусом прописывают: «Эссенция 70% уксусной кислоты». Может быть и другая надпись: «Столовый уксус 15%», причем его процентное соотношение может варьироваться от 3 до 15.
Употребление в пищу синтетического уксуса
Считается, что употреблять в пищу эссенцию 70% уксусной кислоты можно только в разбавленном виде. Концентрированная кислота может серьезно навредить организму, вызвать ожоги слизистых оболочек.
Столовый уксус имеет слабую концентрацию, относительно безопасную для организма. Обычно его используют в составе различных рецептов. Ничего нужного для организма в синтетическом продукте, к сожалению нет.
Натуральный уксус – в чем польза?
Не каждый знает, чем полезен уксус, и это весьма печальный факт. Натуральный уксус действительно заслуженно считается полезным продуктом в диетологии, медицине, косметологии.
Диетологи рекомендуют принимать кислоту внутрь для снижения избыточного веса, чистки систем организма от вредных шлаков и токсинов, активизации обменных процессов, восстановления щелочного баланса.
Решение указанных проблем достигается за счет химического состава натурального уксуса, богатого полезными веществами.
Например, высокая концентрация натрия и кальция в составе уксуса стабилизирует их содержание в организме человека. Это приводит к снижению влечения к сладким продуктам. Наличие хрома нормализует липидный и углеводный обмен, за счет чего активизируется утилизация жиров.
Кислоты яблочного уксуса растворяют шлаки до состояния соли, которая затем легко выводится организмом. Пектин, входящий в уксус, является природным белком. Он чистит кровь от холестерина, улучшает пищеварение.
Бета-каратин, входящий в состав яблочного уксуса, является сильнейшим антиоксидантом. Он защищает организм на внутриклеточном составе от заболеваний иммунной и сердечнососудистой систем, онкологии.
Народные лекари применяют уксус для лечения артрита, мигрени, астмы, кишечника. Полезные свойства уксуса помогают в лечении вирусных и респираторных заболеваний.
В связи с тем, что уксус способен усиливать перистальтику кишечника, его можно применять при отравлениях. А наличие калия в составе продукта помогает избавляться от отеков и лечить заболевания почек.
Косметологи ценят уксус за обилие в его составе витамина А, который принято считать витамином молодости. Помимо замедления процессов старения, кислоту применяют и для борьбы с кожными проблемами: акне, растяжки, перхоть, прыщи.
Уксус польза и вред
К сожалению, при избыточном употреблении уксуса, можно нанести вред организму. Поэтому его использование должно быть дозировано.
Бездумное употребление уксусной кислоты приводит к ожогам слизистых оболочек, циррозу печени, язвенному колиту.
Уксусная кислота нарушает эмаль зубов, поэтому использовать его рекомендуется через трубочку.
Противопоказания к применению уксуса
Если вы страдаете гастритом, язвой, гипертонией, диабетом, гепатитом, нефритом, нервными расстройствами, то употребление уксуса усилит проявления заболеваний.
Как принимать уксус
При избыточном весе начинать прием уксуса нужно осторожно, начав с малых доз. В 200 мл кипяченой воды развести 1 ч. л. яблочного уксуса. Выпивать за 15-20 минут до утреннего приема пищи, обеденного и вечернего в теплом виде по 1 стакану. Напиток ускорит ваш метаболизм и снизит аппетит. Такая дозировка помогает и при поносе (диарее), изжоге.
Для похудения и бодрости пейте по утрам: в 1,5 стакана минеральной воды добавьте по 1 столовой ложке уксуса и меда. Для стойкого эффекта желательно выдержать курс лечения в 1 месяц.
При болях в горле, полощите его часто раствором, приготовленным в пропорции 1:1 (уксус и вода).
При варикозном расширении вен обрабатывайте яблочным уксусом ноги, от стоп до области паха. В течение месяца выпивайте перед каждым завтраком напиток из 100 мл воды, двух чайных ложечек меда и одной чайной ложечки яблочного уксуса. Сделайте передышку, длиной в неделю и затем повторите курс.
Это самые простые и доступные в применении рецепты, которые помогут вам обрести здоровье. Будьте внимательны и употребляйте уксус с умом.
Вы можете оставить первый комментарий