Как правильно питаться при болезни Паркинсона?

Болезнь Паркинсона носит хронический характер и обусловлена сбоями в передаче нервных импульсов к мышечным тканям. Проявляется потерей контроля над собственными движениями, нарушениями в работе челюстно-лицевых и других мышц организма. Поскольку лечение лишь облегчает течение болезни, но не способно предотвратить ее развитие, правильная диета при болезни Паркинсона должна стать образом жизни, а не временным ограничением. Некоторые детали нуждаются в согласовании с лечащим врачом.

Прием лекарств

Для облегчения симптомов могут назначаться «Леводопа», «L-дофа», «Мадапар», «Мидокалм» и другие лекарственные препараты. Обычно их принимают 3-4 раза в день. При употреблении пищи, содержащей белки, всасывание лекарства из кишечника в кровь замедляется. Поэтому принимать таблетку нужно за час до еды, или спустя два часа после еды. Либо составить меню таким образом, чтобы продукты, не содержащие белков, вошли в дневной рацион, а богатая белками пища приходилась на вечерний прием.

Особенности питания

Побочные эффекты препаратов и последствия самой болезни требуют особого подхода в составлении меню.

Тошнота

Это может быть вызвано определенным препаратом, и прекращается после его замены на другой. Также врач может назначить специальные лекарства для устранения этого симптома.Дополнительно нужно придерживаться определенных правил:

• есть часто и понемногу;
• для нейтрализации утренней тошноты, съесть парочку крекеров прямо в кровати. Можно заменить их на другие продукты, содержащие белки — ломтик сыра или отварного мяса;
• отказаться от цитрусовых и напитков, содержащих их, так как это может спровоцировать приступ тошноты;
• пить воду и напитки маленькими глотками, и лучше в промежутках между приемами пищи;
• употреблять сладкие напитки (противопоказано при сахарном диабете и повышенном весе);
• отказаться от жареного, жирного и сладкого;
• чтобы уменьшить запах, исходящий от еды, употребляйте ее не в горячем виде, а комнатной температуры;
• не заниматься активной физической деятельностью после принятия пищи;
• нельзя чистить зубы немедленно после окончания еды.

Затруднения при глотании

В таких случаях тяжело глотать жесткую, жареную пищу.Поэтому при болезни Паркинсона нужно соблюдать правильное питание. Желательно каждую порцию еды запивать небольшим количеством жидкости. И лучше отдать предпочтение мягким, полужидким блюдам, измельчая все продукты:

1. различные каши, суп-пюре;
2. овощи и фрукты отваривать или запекать;
3. сырые фрукты есть, срезав с них кожуру, отдельно от других блюд, чтобы не вызвать брожения;
4. молоко и кисломолочные продукты, йогурты и мороженое;
5. мясо употреблять в виде тушеных котлет, фрикаделек или запеканок.

Нельзя:

1. орехи и семечки;
2. сухое печенье, хрустящие кондитерские изделия;
3. поджаристую яичницу, жареную картошку;
4. длинные спагетти — их лучше заменить на макароны.

Нарушения мелкой моторики рук

Больным трудно совершать мелкие движения пальцами, что еще усугубляется дрожанием рук. Они не могут ухватить мелкие предметы, например, столовые приборы. Поэтому нужно увеличить размер предметов:

• обмотать ручки ложки, вилки и чашки полосками ткани для увеличения их толщины;
• пить воду и другие напитки через трубочку;
• для удобства зачерпывания применять специальные гаджеты — ложку с изгибом, тарелку с наклоном.

Запоры

Являются частым последствием болезни ввиду нарушения перистальтики кишечника. Поэтому необходимо пить не менее двух литров чистой воды в день (компоты, чай и другие напитки не принимаются в расчет). Также нужно употреблять продукты, богатые клетчаткой: овощи, свежие фрукты и ягоды, бобовые, каши из цельного зерна, рис, отруби, различную зелень.

В этой ситуации помогут регулярное выполнение несложных физических упражнений и прогулки на свежем воздухе. Можно выполнять массаж живота поглаживающими движениями по ходу часовой стрелки. Иногда можно принять слабительное.

Контроль веса

Вес нужно измерять 1-2 раза в неделю. Если больному назначены стероиды или диуретики, взвешиваться нужно ежедневно. Постоянная потеря или прибавка в весе является поводом для обращения к врачу, который поможет скорректировать рацион.

Больной может худеть из-за потери аппетита, вызванной депрессией, а также ухудшением обоняния и вкуса. Причинами могут быть тошнота и физические неудобства во время приема пищи. Чтобы увеличить мышечную массу, необходимо повысить калорийность диеты, учитывая то, что в норме средний человек тратит около 2500 калорий в день. По совету врача возможен прием пищевых добавок, которые выпускаются в виде напитков или витаминов.

Бывает и прямо противоположная проблема — когда больной испытывает навязчивое желание поесть и набирает лишний вес. Для соблюдения баланса между получением необходимого количества калорий и избавлением от лишних килограммов при болезни Паркинсона, нужно соблюдать правильную диету.

Профилактика остеопороза

Болезнь Паркинсона возникает у людей в 40-70 лет. В этом возрасте кости становятся хрупкими, а вследствие болезни увеличивается риск падения и переломов. Поэтому необходим прием кальция, магния и витаминов D и K. Витамин D также вырабатывается под воздействием солнечных лучей, что делает особенно необходимыми пешие прогулки в солнечный день.

Рецепты высококалорийных блюд для увеличения веса

Применяются только в случае прогрессирующей потери веса и после консультации врача.

Пудинг

Одна порция составляет полчашки и содержит 250 калорий.

Состав:

• пудинг быстрого приготовления — 1 пачка;
• цельное молоко — 2 чашки;
• сухое молоко — ¾ чашки;
• растительное масло — 2 ст. л.

Тщательно смешать в блендере все ингредиенты и разлить по формочкам.

Шоколадный коктейль

В одной порции — 1090 калорий.

Состав:

• жирные сливки — полчашки;
• шоколадное мороженое — полторы чашки;
• шоколадный сироп — 3 ст. л.;
• арахисовая паста — 3 ст. л.

Тщательно взбить все продукты в блендере.

Молочный коктейль

В одной порции — 550 калорий.

Состав:

• готовый молочный коктейль — 1 бутылка;
• молоко — 1 чашка;
• мороженое — 1 чашка.

Все ингредиенты смешиваются в блендере.

Народные методы лечения

Применяются в дополнение к основным средствам лечения:

• Каждый день по утрам выпивать стакан липового чая на голодный желудок. Один месяц пить — один месяц отдыхать, и так в течение одного года;
• В течение трех месяцев пить чай из душицы;
• 30 г. зверобоя заварить стаканом кипятка и два часа настаивать в термосе. Процедить и выпить в течение дня в три приема. Принимать настой в течение 45 дней, затем сделать перерыв на месяц. После чего повторить курс;
• 1 стакан овса залить литром воды и настаивать в течение 8 часов. После чего кипятить в течение 30 мин. Снять с огня, и по прошествии 12 часов процедить. Долить воды до достижения объема в 1 литр и принимать по полстакана три раза в день. Пить месяц через один, как и липовый чай;
• Измельченную головку чеснока сутки настаивать в стакане подсолнечного масла, взбалтывая смесь каждые 4 часа. После чего выжать в нее лимон. Пить по 1 ч. л. три раза в день до еды в течение трех месяцев. Затем сделать перерыв на месяц, и повторить курс.

• Питание при запорах ( +меню)
• Питание при болезнях желудка
• Здоровое питание: рецепты на каждый день