Пирамида правильного питания — пособие по здоровому образу жизни

Пирамида здорового питания

Пропаганда здорового образа жизни началась в прошлом веке. Призывая граждан контролировать свой вес, изменять принципы, традиции питания, диетолог из Гарварда Виллетт в 1992 году разработал наглядное пособие по правильному питанию. Схема правильного питания представлена как пирамида, которая вошла в историю под названием Гарвардской.

Принцип построения пирамиды

В самой широкой нижней ее части располагаются продукты ежедневного потребления, составляющие основную часть рекомендованного рациона. В первоначальном виде нижнюю часть занимали зерновые, мучные изделия, крупы, крахмалы. Выше располагались овощи и фрукты. На третьем ярусе ученые поместили мясо, рыбу, молочные продукты. Верхушку пирамиды возглавляли сладости и жиры, как животного, так и растительного происхождения.

Гарвардская пирамида питания 1992 года

Время внесло коррекции в структуру схемы. Учтя новые данные исследований, которые показали влияние крахмалов на увеличение веса, их из нижней части пирамиды переместили между сладостями и молоком. А низ заняли изделия из цельного зерна и растительные жиры, которые должны составлять основную массу при правильном питании.

Новая версия Гарвардской пирамиды приобрела следующую структуру:

  • внизу поместили напоминание о необходимости ежедневных физических нагрузок и контроля веса;
  • далее следуют продукты ежедневного потребления, куда входят изделия из цельного зерна и растительные жиры;
  • следующий ярус — овощи, фрукты в размере две–три порции, что составляет около трехсот грамм;
  • еще выше находятся источники растительного белка — орехи, бобовые;
  • рыбу, мясо птицы, яйца и молочные продукты можно употреблять до двух порций за день, выбирая какой-нибудь один продукт;
  • верхушку по-прежнему возглавляют сладости, к которым добавили крахмалосодержащие продукты (рис, картофель, белый хлеб) и красное мясо со сливочным маслом.

Новая версия Гарвардской пирамиды 2005 года

Продукты, оказавшиеся на вершине, следует ограничивать до двух раз за неделю. Отдельно, сбоку, приводится информация по сдержанному употреблению алкоголя. Витамины рекомендуется употреблять в обязательном порядке.

Другие виды пищевых пирамид и их различия

В 2005 году американскими учеными была опубликована новая пирамида MyPyramid, которая направлена на предоставление современному человеку возможности самому составлять свой рацион. Привычная пирамида была составлена из разноцветных секторов, сходящихся к вершине. Ширина сектора зависит от рекомендованной доли продуктов в дневном рационе. Значительную часть составляют овощи, фрукты, крупы, молочные изделия. Для сладостей в ней не нашлось места. Человечек, бегущий по ступенькам, напоминает о необходимости соблюдать баланс между энергозатратами и потреблением.

Учитывая необходимость прививать правила здорового питания с детства, была разработана пирамида правильного питания для детей. На ней в наглядной форме показан перечень полезных продуктов и необходимость подвижных игр.

Пирамида питания для детей

Среди других видов пирамид питания стоит отметить средиземноморскую, вегетарианскую, азиатскую, в которых учтены особенности питания жителей разных стран Земли. Вегетарианская пирамида питания представлена как в традиционном виде, где исключены мясные продукты, яйца, рыба, молоко, так и как схема Линда. В нее добавлены молочные продукты и яйца два–три раза в неделю. Основу вегетарианской пирамиды составляют бобы, овощи, фрукты, цельные зерна, которые употребляются ежедневно.

В основу средиземноморской пирамиды легли рис, макароны, хлеб и картофель. На втором ярусе традиционно находятся овощи и фрукты. Ежедневно употребляются в пищу оливковое масло, сыр и йогурт. Несколько раз на протяжении недели можно есть рыбу, птицу, яйца и сладости. А вот красное мясо рекомендуется ограничить несколькими порциями в месяц.

Но какую бы схему правильного питания вы ни выбрали, главное ее назначение — помочь каждому самостоятельно планировать свое меню в соответствии с правилами здорового питания.

1 комментарий

Маргарита
1 июля 2016
Тоже стараюсь придерживаться здорового питания, моя пирамида больше похожа на средиземноморскую. Кода начала правильно питаться заметила улучшение самочувствия, и очистилась кожа лица.

Вы можете оставить комментарий