Правильное питание

Как говорили раньше на Руси – «Ешь больше, проживешь дольше». Но сейчас, когда продукты питания могут содержать много вредных веществ, остро встал вопрос: А как и что лучше кушать?

Какие цели мы сможем осуществить, питаясь здоровой пищей?

Правильное питание является залогом хорошего здоровья и красивой фигуры. Плюс ко всему, употребляя полезную пищу мы делаем профилактику различных заболеваний не только пищеварительной системы, но и сердечно-сосудистой.

Мы должны понимать, что в различных продуктах содержится разное количество белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. Следовательно, нужно выбирать такой рацион питания, чтобы организм получал нужные пропорции этих веществ. Немаловажную роль играют и витамины. Без витаминов теряется иммунитет к разным заболеваниям. В процессе пищеварения усваивается только около половины поступивших питательных элементов. Так, например, железо очень плохо усваивается со злаковыми, а потому мясо правильнее кушать с картошкой, но не с хлебом.

Проблемы здорового питания

1. Недостаток витаминов и минералов в пище из-за бедности почв, скоростного выращивания культур, нацеленного на получение большего количества продукции с меньшим качеством. Например, поливая химическим удобрением помидоры, фермеры получают красные плоды намного быстрее, чем эти же помидоры выросли бы сами, напитавшись минералами и витаминами из почвы;
2. Здоровое питание омрачено проблемой с экологией. Загрязнение окружающей среды приводит к тому, что продукты содержат много неблагоприятных веществ. В воду выбрасывают отходы переработки, а рыбе ничего не остается, как напитываться ядохимикатами не по своей воле, а затем попасть на прилавок магазина. И даже сорвав яблоко с дерева в деревне, теперь лучше его помыть перед употреблением;
3. Высокий срок годности продуктов снижает почти до нуля питательный состав. В молоке убивают благородных бактерий (стерилизация), полезных для пищеварения, но продлевают сроки хранения на полгода;
4. Быстрый темп жизни заставляет уделять меньшее время питанию. А ведь чем тщательнее пережевана пища, тем лучше она переварится;
5. Неправильное приготовление пищи в домашних условиях. Переваренная морковь или яйцо теряют витамины.

Как питаться правильно?

Профессия диетолога получает все большее распространение. Врачи составляют программы питания человека, зависящие от пола, возраста, веса и физической активности. Существуют различные направления питания: диетическое, для похудения, спортивное.

Чтобы питаться правильно, нужно знать:

• какие продукты являются вредными;
• какими технологиями приготовления еды пользоваться, а какие лучше вовсе забыть;
• читать состав продукции в магазине;
• соблюдать режим питания.

В заключение хочется добавить, что здоровье зависит не только от правильного рациона питания, а складывается еще из ряда факторов, одни из них – наследственность и физическая активность.

Питайтесь здорово, живите долго!